英語版　NOMA 料理本世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY NOMA ノーマ

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英語版　NOMA 料理本世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY NOMA ノーマの詳細情報

世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY NOMA ノーマ。DOWNTIME 世界一のレストラン「ノーマ」のおうちレシピ | Nadine。世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY NOMA ノーマ。世界一予約の取れないお店と名高いデンマーク三ツ星レストランNOMAの本です。日本ではなかなか出回らない本だと思います。中身は綺麗で読む分には問題ないでずが、表紙が経年劣化しているため、古本に抵抗のある方はご遠慮ください。内容：シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。#ノーマ#NOMA#料理本#ミシュラン。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほか。洋書 The Universal Penman。洋書 Country Christmas。写真集 THE NIGHT CLIMBERS OF CAMBRIDGE。sacai A to Z, EYESCREAM+ 特集サカイ。1850年代古書 LES DEUX MAÇONS。Aircraft / Le Corbusier（ル・コルビュジエ）